Le marché marocain s’apprête à accueillir, à partir du mois d’octobre prochain, les premières cargaisons de viandes surgelées importées d’Europe, à la suite d’accords conclus entre des importateurs marocains et des producteurs européens. Ces arrivages suscitent déjà des interrogations autour des conditions de contrôle, de qualité et de sécurité sanitaire.
Selon une source citée par le site, ces viandes seront principalement destinées aux hôtels et aux restaurants classés, qui utilisent régulièrement certaines découpes de viande surgelée pour répondre à leurs besoins, dans un contexte où la demande en viandes rouges reste soutenue sur le marché national.
La même source souligne que la sécurité sanitaire des viandes surgelées dépend notamment du respect des contrôles vétérinaires, des conditions d’abattage, de congélation, de stockage et de transport. Le maintien de la chaîne du froid, depuis la production jusqu’à l’arrivée des cargaisons à leur destination au Maroc, constitue également un élément essentiel.
Parallèlement, les importations de bovins restent limitées. Environ 4.000 têtes auraient été importées d’Irlande et du Portugal, selon la source.
L’attention se tourne désormais vers l’arrivée annoncée des viandes surgelées européennes dans les prochaines semaines, avec, au centre des préoccupations, les dispositifs de contrôle sanitaire et la conformité des produits importés aux normes en vigueur.
