Les prix de la viande rouge continuent de peser lourdement sur le budget des ménages marocains. Dans plusieurs marchés, le prix de la viande ovine a atteint 180 dirhams le kilogramme, tandis que celui de la viande bovine se maintient autour de 130 dirhams le kilo, réduisant les espoirs des consommateurs qui attendaient une baisse des prix après l’Aïd Al-Adha.
Face à cette flambée, la viande rouge disparaît progressivement des tables de nombreuses familles, passant d’un produit de consommation courante à un aliment réservé aux occasions spéciales.
Les professionnels du secteur expliquent cette situation principalement par la diminution du cheptel national. Ils soulignent que les importations de bovins ont permis de limiter la hausse des prix, sans toutefois réussir à les faire baisser.
Dans ce contexte de cherté persistante, les professionnels estiment qu’aucun recul significatif des prix n’est à prévoir à court terme, en particulier pour la viande ovine. Ils alertent également sur les conséquences de cette situation pour le pouvoir d’achat des ménages et pour les boucheries, qui enregistrent une baisse marquée de leur activité et une diminution sans précédent de la fréquentation de leur clientèle.
