Dans le cadre de la 18ᵉ édition du Salon International de l’Agriculture au Maroc (SIAM), le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, a organisé le mardi 21 avril 2026 à Meknès, une conférence de haut niveau autour de la thématique : « Production animale et transformation des systèmes alimentaires ».
Cette rencontre d’envergure a réuni plusieurs personnalités politiques de haut niveau, des décideurs, des responsables d’organisations internationales, des experts, des chercheurs ainsi que des professionnels du secteur, confirmant ainsi son positionnement comme un espace stratégique de dialogue et de réflexion sur l’avenir de l’agriculture.
La session inaugurale a été ouverte par M. Ahmed El Bouari, Ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, et marquée par les interventions de M. José Manuel Fernandes, Ministre de l’Agriculture et des Affaires Maritimes de la République Portugaise, Mme Annie Genevard, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire de la République Française, ainsi que M. Bruno Nabagne Kone, Ministre de l’Agriculture, du Développement Rural et des Productions Vivrières de la République de Côte d’Ivoire.
Cette conférence s’inscrit dans une dynamique globale de réflexion sur la transformation des systèmes de production animale, dans un contexte marqué par des défis multiples, induits par le changement climatique, la pression sur les ressources naturelles, la volatilité des marchés et l’évolution des modes de consommation.
Dans son allocution d’ouverture, le Ministre a indiqué que cette initiative s’inscrit dans le cadre de la mise en œuvre de la stratégie « Génération Green 2020-2030 », qui place la durabilité, la résilience et la valorisation du capital humain au cœur du développement agricole. Il a souligné le rôle central de la production animale dans l’économie nationale, représentant près de 35 % du PIB agricole, assurant des revenus à près de 1,2 million d’éleveurs et générant environ 135 millions de journées de travail par an.
Dans un contexte marqué par des mutations profondes des systèmes alimentaires à l’échelle mondiale, la transformation des filières animales apparaît aujourd’hui comme une nécessité stratégique. Elle implique de concilier performance économique, durabilité environnementale et exigences accrues en matière de qualité, de traçabilité et de sécurité sanitaire.
La conférence s’est articulée autour de deux panels de haut niveau. Le premier a été consacré à la résilience des systèmes de production animale, tandis que le second a porté sur la consommation des produits animaux, les déterminants des marchés des viandes, les tendances de la consommation à l’échelle mondiale et l’évolution des modes de consommation.
Les échanges ont permis de mettre en lumière des expériences nationales et internationales inspirantes, tout en identifiant des leviers stratégiques pour accompagner la transformation du secteur. Parmi les priorités évoquées, figurent le développement d’une alimentation animale durable, la modernisation des exploitations, l’amélioration génétique, le renforcement de la structuration des filières ainsi que l’adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs.
Au-delà du partage d’expertises, cette conférence a réaffirmé la nécessité d’une approche intégrée et concertée pour construire des systèmes alimentaires plus résilients, inclusifs et durables. Elle consacre ainsi le SIAM comme une plateforme internationale de référence où se dessinent, collectivement, les trajectoires d’avenir de l’agriculture et des systèmes alimentaires.
